Plätzli · Familienrezept
Gemüse-Curry mit Reis
30 Min. · für 4 Personen · Znacht
Enthält: Senf
Zutaten
- 360 g Reis
- 240 g Rüebli
- 240 g Peperoni
- 400 g Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 20 g Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 160 g Zwiebeln
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und andünsten.
Gemüse in Stücke schneiden und mitdünsten.
Currypulver kurz mitrösten, Kokosmilch dazugiessen.
15 Minuten köcheln lassen, mit Reis servieren.
Nährwerte pro Erwachsenenportion
636 kcal · Eiweiss 11 g · Kohlenhydrate 92 g · Fett 25 g · Ballaststoffe 8 g
Richtwerte aus Standard-Nährwerttabellen (USDA FoodData Central) – keine Laborwerte.