Plätzli · Familienrezept

Gersten-Risotto mit Pilzen

10 Min. · für 4 Personen · Zmittag

Enthält: Gluten, Milch / Laktose

Zutaten

280 g Rollgerste
400 g Champignons
1 Zwiebel
100 g Parmesan

Zubereitung

Zwiebel andünsten, Gerste dazugeben und kurz mitrösten.
Nach und nach heisses Wasser angiessen und rühren, bis die Gerste weich ist.
Pilze separat anbraten, untermischen und mit Parmesan verfeinern.

Nährwerte pro Erwachsenenportion

374 kcal · Eiweiss 19 g · Kohlenhydrate 60 g · Fett 8 g · Ballaststoffe 12 g

Richtwerte aus Standard-Nährwerttabellen (USDA FoodData Central) – keine Laborwerte.