Plätzli · Familienrezept
Veganes Pilzrisotto
30 Min. · für 4 Personen · Znacht
Enthält: Sellerie
Zutaten
- 360 g Reis
- 400 g Pilze
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 160 g Zwiebeln
- 40 g Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch andünsten, Reis glasig mitdünsten.
Pilze dazugeben und mitbraten.
Bouillon nach und nach dazugiessen, 18 Minuten unter Rühren garen.
Nährwerte pro Erwachsenenportion
468 kcal · Eiweiss 11 g · Kohlenhydrate 82 g · Fett 11 g · Ballaststoffe 3 g
Richtwerte aus Standard-Nährwerttabellen (USDA FoodData Central) – keine Laborwerte.