· 4 min di lettura
Il piatto equilibrato svizzero: com’è un pasto di famiglia bilanciato
Metà verdura, un quarto amidi, un quarto proteine – una regola semplice che capiscono anche i bambini.
Cucinare in modo equilibrato sembra complicato, ma non lo è. Il piatto equilibrato della Società Svizzera di Nutrizione (SSN) offre un orientamento semplice, applicabile a ogni pranzo e ogni cena.
Le tre parti del piatto
- Metà: verdura e frutta, il più colorate possibile.
- Un quarto: amidi come patate, riso, pasta o pane – idealmente integrali.
- Un quarto: proteine come legumi, uova, pesce, carne, tofu o formaggio.
Cosa significa per i bambini
I bambini hanno bisogno di porzioni più piccole, ma della stessa suddivisione. Un piatto colorato stimola anche la curiosità: più colori ci sono, più c’è da scoprire. Le piccole mani possono aiutare a comporre il piatto.
Il check del piatto in Plätzli
In Plätzli ogni ricetta mostra un check del piatto: quanto è vicino al piatto ideale e cosa potrebbe mancare? Spesso basta un’insalata o delle verdure crude per completarlo. I valori sono indicativi e non sostituiscono una consulenza nutrizionale individuale.
